Công dụng và cách chế biến của nấm hồng chi

Nấm hồng chi có tác dụng làm mát gan, duy trì làn da đẹp, chống lão hóa về da, trị mất ngủ, trị các chứng bệnh hiểm nghèo, rất tốt cho sức khỏe. Là một loại nấm quý hiếm trong các loại thảo dược.

Quy trình nấu  nấm hồng chi

Đầu tiên cắt bịch hồng chi ra, sau đó chặt lượng vừa nấu. sau đó đem đi rửa sạch và đem hảm nước sôi 100 độ c, sau đó mang đi nấu 30-40 phút để lửa nhỏ.

Có 2 cách sử dụng linh chi: Thái lát (xát lát) hoặc nghiền thành bột

Thái lát:

Cách này phổ biến nhất, người Hàn Quốc hay mua dưới dạng thái lát để dùng

1. 50g Linh chi dùng được cho 10 người. Cho 50g Linh chi vào ấm đun cùng với 1.000cc nước, đun khoảng 2~3 phút rồi tắt lửa. Để ngâm như vậy trong vòng 5 phút rồi đun tiếp khoảng 30 phút bằng lửa nhỏ. Đun đến khi nước cạn còn khoảng 800cc thì ta được nước đầu tiên.

2. Đun nước 2 và nước 3: Sau khi được nước đầu lấy lát Linh chi ra dùng kéo cắt nhỏ (khoảng 1cm) rồi đổ nước vào đun như khi lấy nước đầu. Đổ lẫn nước đầu nước 2 và nước 3 để được 2.400cc nước linh chi rồi cho vào bình và bảo quản trong tủ lạnh.

3. Cách dùng: Một ngày 240cc chia thành 80~120cc dùng làm 2~3 lần.

4. Sau khi được nước 3 lấy bã Linh chi phơi khô đun lấy nước 4 hoặc dùng để tắm, rất tốt cho da và tóc.Nghiền thành bột: (Linh chi rất khó nghiền vì sẽ bông lên)

Cho vào tách hãm bằng nước thật sôi trong 5 phút sau đó uống hết cả bã.

Có thể làm người dùng hơi khó chịu vì sự không tan của nó, nhưng đây là cách dùng tốt nhất theo khuyến cáo của các nhà khoa học.

Chú ý thêm:

Nấm Linh Chi được dùng tốt nhất vào buổi sáng lúc bụng đói. Uống nhiều nước làm tăng công hiệu của nấm Linh Chi vì giúp cơ thể thải ra những chất độc.

Vitamin C cũng được khuyên nên dùng chung với nấm Linh Chi vì nó giúp cơ thể hấp thu mạnh hơn những dược chất hảo hạng có trong Linh Chi. Các nghiên cứu cho thấy sinh tố C biến polysaccarides phức tạp thành những thành phần nhỏ hơn, làm cho cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Linh chi có vị đắng nên khi đun có thể cho thêm cam thảo hoặc táo tàu sẽ dễ uống hơn

Phản ứng phụ thấy rõ: ngủ được, đánh rấm, da hồng hào, mụn hết, làm căng tế bào gốc vv...

Cách đơn giản chế biến nấm hồng chi

Để sử dụng nấm linh chi hiệu quả người ta thường thái linh chi thành lát mỏng hoặc tán thành bột rồi đun, hãm với nước sôi, mỗi ngày dùng khoảng 5-10 g để tăng cường sức khoẻ, hãm cho đến khi nước trong, không còn vị đắng nữa là được.

Nấm Linh Chi được dùng tốt nhất lúc bụng đói. Uống nhiều nước làm tăng công hiệu của nấm Linh Chi vì giúp cơ thể thải ra những chất độc.

Bài 1: Dùng linh chi đơn lẻ

- Linh chi thái lát 30g vào ấm đun cùng với nửa lít nước, đun khoảng 2~3 phút rồi tắt lửa. Để ngâm như vậy trong vòng 5 phút rồi đun tiếp khoảng 30 phút bằng lửa nhỏ. Đun đến khi nước cạn còn khoảng 300 ml thì ta được nước đầu tiên.   sau khi được nước đầu lấy lát Linh chi ra dùng kéo cắt nhỏ rồi đổ nước vào đun khoảng 30' thì gạn ra lấy nước 2. lại đổ nước như lần đầu đun tiếp 20' nữa là được nước 3, hoà lẫn 3 nước với nhau bảo quản trong tủ lạnh. Lượng trên có thể dùng cho 3-5 người

- Linh chi tán bột cho vào tách hãm bằng nước thật sôi trong 5-10 phút sau đó uống hết cả bã.

Bài 2: Chè linh chi hồng táo

- linh chi 4g

- hồng táo 5g

- quả cam

- cam thảo 2g 

- đường phèn

- chè khô 4g

- Cho linh chi, hồng táo, cam thảo, chè khô vào một cốc khoảng 300 ml, dùng nước thật sôi để hãm (những người sành điệu thì có ấm nước sôi bên cạnh) hãm khoảng 5-10 phút thì cho đường phèn vừa đủ để uống. uống vơi cho tiếp nước sôi vào. Uống kiểu này rất ngon, có thể tiếp đãi khách quí.

Bài 3: Dùng linh chi thái lát nấu canh với thịt hoặc để chưng, hầm..

Thành một món súp linh chi độc đáo có vị đắng nhẫn,  nên dùng 4g linh chi cho một lít nước để vị đắng vừa phải.

Liều dùng: Đối với những bệnh cấp tính có thể dùng 30-50g, bệnh mãn tính hoặc để bảo vệ sức khoẻ dùng 5-15g.

Nấm linh chi có bề mặt nhẵn bóng tốt hay loại phủ phấn tốt?

Không ít người tiêu dùng hiện quen sử dụng nấm linh chi có bề mặt đỏ sậm, nhẵn bóng như vân gỗ. Song thực tế, những loại nấm không có lớp "bụi vàng" đã thiếu đi phần tinh túy của tai nấm hay còn gọi là nguyên bào tử.

Nấm linh chi có bề ngoài như thế nào mới tốt?

Phần lớn các loại nấm linh chi trên thị trường hiện nay không có lớp bào tử bên trên. Nguyên bào tử của nấm linh chi là phần tinh túy của tai nấm. Khi chín, bào tử được phóng thích ra ngoài tạo thành một lớp bụi màu vàng nâu trên bề mặt nấm linh chi. Trong quá trình thu hoạch, lớp bột đó dễ mất đi hoặc do người trồng lấy ra để sử dụng trong việc bào chế dược phẩm. Khoảng một tấn linh chi mới thu hoạch được một kg bột nguyên bào tử.

Theo các nhà khoa học trên thế giới và Việt Nam, nguyên bào tử có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng và hoạt chất sinh học tốt của nấm linh chi như polysaccarit, hợp chất triterfene, axit amino, adenosine, germinium hữu cơ, selenium hữu cơ, protein, enzyme... Đó là những chất cần thiết cho cơ thể con người, có tác dụng rất lớn về tăng cường khả năng miễn dịch, ổn định huyết áp, giảm cholesterol trong máu, phòng xơ cứng động mạch, giảm quá trình lão hóa, giúp cơ thể tươi trẻ, khỏe mạnh. Đó là lý do chúng ta mắc phải sai lầm lớn khi dùng loại nấm không còn lớp nguyên bào tử trên bề mắt.

Bột trên mặt nấm linh chi có dùng được không?

Lớp phấn trên bề mặt nấm Linh chi Việt Nam là lớp chất bổ Polysaccharide, có tác dụng làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, làm tăng chức năng gan, cô lập và diệt các tế bào ung thư.

Nấm Linh chi Việt Nam khi thu họach và đóng gói đảm bảo được giữ nguyên vẹn chất Polyssacharide đến tận tay người tiêu dùng, không bị trích ly bớt một chất bổ nào.

Khi dùng nấm Linh chi Việt Nam, xin đừng rửa nấm vì bản thân nấm đã sạch rồi, việc rửa nấm sẽ vô tình làm mất đi lớp Polysaccharide trên bề mặt nấm.

Nấm sạch bóng như gương là nấm có thể đã bị rửa hoặc chiết xuất 1 lần rồi, không còn lớp Polysaccharide trên bề mặt nấm nữa.

Khi dùng nấm linh chi rừng phải hãm nước sôi vài phút, để nguyên tai nấm, sau đó mới chặt ra rồi nấu.

Nấm linh chi chế biến nên những món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe mà bạn chưa biết

Nấm linh chi hiện nay đã không còn quá xa lạ với người tiêu dùng bởi công dụng, chức năng cũng như sự tiện dụng trong quá trình sử dụng của nấm linh chi đều rất tốt. Hiện nay có rất nhiều các sử dụng nấm linh chi để sản phẩm phát huy hết tác dụng, đặc biệt là dùng nấm linh chi chế biến thành món ăn hằng ngày.

Hầm gà với nấm linh chi

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 400gr
• Nấm bào ngư, nấm bạch tuyết, nấm linh chi tươi: Mỗi loại 50gr.
• Nấm đông cô: 100gr
• Cà rốt, gia vị, hành lá.

Chế biến:

Bước 1: Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm sạch. Gà mang đi cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho tất cả vào ướp gia vị đầy đủ. Nấm linh chi nên sát trùng và rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Cho gà, nấm vào nồi hầm lửa nhỏ, cà rốt làm sạch rồi cắt thành từng miếng cho vào nêm thêm gia vị hầm tới khi nhừ rồi tắt bếp.

Gà hầm nấm linh chi là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp để bổi bổ cho người có thể trạng yếu, người mới ốm dậy. Đây cũng là cách làm giúp cơ thể hấp thu được tối đa các dưỡng chất từ nấm linh chi, để công dụng của nấm linh chi được phát huy tối đa.

Dùng nấm linh chi nấu canh kết hợp với các loại thảo dược

Nguyên liệu:

• Thịt nạc: 500gr
• Long nhãn: 1 lượng
• Cao ly sâm: 3 chỉ
• Táo đỏ: 4 quả
• Câu kỷ tử: 3 chỉ
• Linh chi: 4 chỉ

Chế biến:

Sau khi rửa sạch thịt nạc cho vào nồi luộc chín, để nguội. Các nguyên liệu khác rửa sạch sẽ rồi cho vào một cái thố, đổ nước vừa đủ, tần trong 2-3 giờ đồng hồ, nêm muối và sử dụng nóng. Đây là món ăn từ nấm linh chi vô cùng bổ dưỡng mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe.

Thịt heo nấu nấm linh chi

Nguyên liệu:

• Thịt nạc băm, nấm rơm, nấm linh chi: mỗi loại 100g
• Hành tím băm: 1 thìa cà phê
• Hành lá: 1 nhánh
• Hạt nêm: 2 thìa
• Đường: ½ thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa súp

Chế biến:

Thịt băm ướp với hạt tiêu, hạt nêm để trong 5 phút cho ngấm. Nấm rơm rửa sạch chẻ đôi, nấm linh chi rửa sạch để ráo.

Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào sơ qua rồi lấy 1 nồi khác cho 1 lít nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 30 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi cho nấm linh chi vào nấu thêm 10 phút, tắt bếp.

Múc món ăn ra bát , rắc hành cắt nhỏ vào và sử dụng nóng.

Nấm linh chi kết hợp mật ong có công dụng tuyệt vời thế nào?

Nấm linh chi hiện nay đã không còn quá xa lạ với người tiêu dùng bởi công dụng, chức năng cũng như sự tiện dụng trong quá trình sử dụng của nấm linh chi đều rất tốt. Hiện nay có rất nhiều các sử dụng nấm linh chi để sản phẩm phát huy hết tác dụng.

Nấm linh chi và mật ong

Mật ong và nấm linh chi là hai vị thuốc quý trong thiên nhiên đều tốt cho hệ miễn dịch, tim mạch, bồi bổ và tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật rất tốt. Uống nấm linh chi với mật ong hàng ngày là cách chăm sóc sức khỏe rất tuyệt vời.

Nấm linh chi với thành phần các aminoacid, polysacharid, steroid, treterpen và garnoderic acid, vitamin và muối khoáng có tác dụng:

– Tăng khả năng miễn dịch, phát triển, tăng cường hệ miễn dịch.

– Giải độc gan, điều hòa lưu thông máu, kích thích thành mạch.

– Có tác dụng khi dùng nấm linh chi với người huyết áp thấp.

– Ức chế tổng hợp Cholesterol trong máu.

– Ngăn ngừa, tiêu diệt các tế bào ung thư. Đặc biệt nấm linh chi xanh chữa ung thư rất hiệu quả.

– Ức chế vi khuẩn gây bệnh, chữa viêm loét dạ dày, chữa tiểu đường,…

– Tăng trí nhớ, giúp ngủ ngon và cải thiện sức khỏe tốt.

Thành phần trong mật ong tốt cho sức khỏe thế nào?

– Cải thiện hiệu suất vận động.

– Chăm sóc và nuôi dưỡng làn da rất tốt.

– Có khả năng giảm cân cho người thừa cân.

– Cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào.

– Làm giảm kích thích ở họng.

– Chữa lành vết thương, kiểm soát đường huyết, chữa đau dạ dày và đánh bại chứng mất ngủ.

Dùng nấm linh chi với mật ong

Nấm linh chi có vị đắng, tính hàn rất khó uống nên khi được kết hợp với mật ong sẽ giúp triệt tiêu bớt vị đắng mà không làm mất đi hoạt chất quý làm nên giá trị tuyệt vời của nấm.

Khi sử dụng nấm linh chi và mật ong thường xuyên sẽ kích thích hệ thống miễn dịch làm việc hiệu quả hơn đồng thời ngăn chặn việc hình thành các khối u. Giúp điều hòa và ổn định huyết áp, chống viêm nhiễm mỡ, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, trị viêm loét dạ dày, giải độc gan, chữa bệnh tiểu đường, viêm gan siêu vi, đau nhức mỏi, mất ngủ, suy nhược thần kinh.

Giải độc cơ thể là một trong những tác dụng của nấm linh chi và mật ong. Nhờ các hoạt chất trong hai sản phẩm này mà việc ngăn chặn vết nám, tàn nhang là phương pháp làm đẹp chị em phụ nữ nên tin dùng.

Đặc biệt, giải độc gan, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư là công dụng hữu ích mà nấm linh chi và mật ong mang đến cho bệnh nhân bởi không hề gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.

Những lý do bạn không nên bỏ qua nấm linh chi trong việc chăm sóc sức khỏe

Theo kết quả nghiên cứu của Tiến sĩ Shigeaki Mori ở Nhật Bản đã thử nghiệm một số lợi ích của nấm linh chi để làm thuốc dược liệu,kết quả thử nghiệm của Mori đã cho thấy trong nấm linh chi đặc biệt là nấm linh chi đỏ có chứa rất nhiều thành phần dược chất, mỗi thành phần dược chất khác nhau sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh khác nhau.

Nấm linh chi phòng chống các bệnh về gan

Nhóm sterois trong nấm linh chi có tác dụng giải độc gan, bảo vệ gan ngừng tổng hợp cholesterol, trung hòa vi rút ức chế nhiều loại vi khuẩn gây bệnh nên có hiệu quả tốt đối với bệnh về gan mật như viêm gan, xơ gan, gan nhiềm mỡ

Nấm linh chi phòng ngừa và ngăn chặng bệnh tiểu đường

Nấm linh chi có chất Polysacchanride làm khôi phục tế bào tiểu đảo tuyến tụy và từ đó thúc đẩy quá trình tiết insulin, cải thiện cơ bản nhiều năng insulin (là nguyên nhân chín gây ra bệnh đái đường) làm giảm đường huyết trong máu người mắc bệnh tiểu đường.

Nấm linh chi tác dụng với da

Nấm linh chi giúp cơ thể bài tiết các độc tố trong cơ thể, có tác dụng loại bỏ các sắc tố lạ trên da làm cho da dẻ đẹp, hồng hào, chống các bệnh ngoài da như dị ứng, trứng cá.

Nấm linh chi đối với hệ thần kinh - hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa

Nấm linh chi làm giảm mệt mỏi, trấn tĩnh, hỗ trợ thần kinh. Giúp thư giãn thần kinh, làm giảm ảnh hưởng của Caffeine và làm thư giãn bắp thịt. Dùng nấm linh chi để trị chứng đau đầu, thần kinh suy nhược, stress gây lo âu căng thẳng sẽ có hiệu quả rất tốt.

Nấm linh chi tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch và kháng siêu vi, giúp cơ thể luôn tươi trẻ và tăng tuổi thọ. Trong điều trị viêm gan siêu vi, nấm linh chi có tác dụng nâng cao hoạt tính của đại thực bào và lympho bào nhờ tăng chức năng sản xuất interferon trong cơ thể. Làm sản sinh phong phú các loại vitamin, chất khoảng, chất đạm cần thiết cho cơ thể.

Nấm linh chi làm sạch ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa, nên chống táo bón mãn tính và tiêu chảy.

Nấm linh chi có tác dụng chống lão hóa

Nấm linh chi tác dụng như một chất oxy hóa khử các gốc tự độc trong cơ thể chống lão hóa, bảo vệ và chống ảnh hưởng của các tia chiếu xạ. Nấm cũng có tác dụng giúp cơ thể thoải loại nhanh các chất độc kể cả các kiềm loại nặng.

Nấm linh chi đối với hệ tuần hoàn

Chống nhiễm mỡ, xơ mạch và các biến chứng (bệnh xơ vữa động mạch vành). Nấm linh chi có tác dụng đặc biệt trong việc loại trừ chất cholesterol trong máu và các thành mạch, trợ tim, lọc sạch máu, làm giảm cholesterol, giảm xơ cứng thành động mạch, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, tăng cường tuần hoàn máu

Nấm linh chi phòng chống cao huyết áp

Nấm linh chi làm giảm huyết áp, điều hòa và ổn định huyết áp và có tác dụng rất tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường kèm theo huyết áp cao. Nấm linh chi giúp làm giảm mệt mỏi, hỗ trợ thần kinh, chống đau đầu và tứ chi, điều hòa kinh nguyệt.

Nấm linh chi giúp giảm cân hiệu qủa và an toàn

Nấm linh chi giúp tăng cường hoạt động của quá trình trao đổi chất, đốt cháy lượng mỡ dư nhanh chóng, giảm sự hình thành của các tế bào mỡ và giúp cơ thể thải độc được hiệu quả hơn. Ngoài ra, nấm linh chi còn có tác dụng tích cực đối với chức năng gan, nên nó có thể giúp làm tan mỡ và chất bột.

Nấm linh chi ngăn ngừa bệnh ung thư

Nấm Linh Chi thuộc nhóm Polyporaceae có trong chiết xuất từ Nấm Linh Chi là hoạt chất tốt giúp hỗ trợ trong điều trị ung thư bởi vì nó giúp làm sạch cơ thể khỏi các chất độc làm giảm sự hình thành, phát triển của khối u và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nấm Linh chi còn giúp tăng cường giải độc gan, do đó cải thiện chức năng gan và kích thích sự tái sinh của các tế bào gan đồng thời giúp bổ sung các dưỡng chất rất quan trọng cho những người bị ung thư gan.

Nấm linh chi hỗ trợ quá trình hóa trị liệu và điều trị bệnh gút

Những nghiên cứu cho thấy rằng nấm linh chi làm tăng hiệu quả điều trị trực tiếp của hóa và xạ trị. Việc tăng cường hệ miễn dịch cũng giúp bệnh nhân cải thiện tình trạng bệnh và giảm những tác dụng phụ từ hóa và xạ trị như buồn nôn, nôn, đau đầu, sốt, nhiễm trùng giảm cân, và rụng tóc.

Kết quả nghiên cứu thực nghiệm lâm sàng đã cho thấy, đối với các bệnh nhân sử dụng nấm linh chi bởi cơ chế tăng cường chuyển hóa, đào thải axit uric trong máu và phục hồi cơ thể, đẩy lùi căn nguyên gây bệnh gout.

Dùng nấm linh chi có thể ngăn chặn các biểu hiện của bệnh gout, hạn chế các triệu chứng lâm sàng và hỗ trợ triệt tiêu những nguyên nhân gây bệnh bằng việc cân bằng lại quá trình chuyển hóa.

Nấm linh chi sử dụng dễ dàng không tác dụng phụ

Theo nghiên cứu chuyên sâu của các chuyên gia về nấm linh chi thì nấm linh chi có thể sử dụng lâu mà không gây bất cứ một tác dụng phụ nào làm ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Đối với người sử dụng nấm linh chi lần đầu tiên có thể mắc phải 1 số triệu chứng như ngứa da, khó tiêu… 

Những triệu chứng đó là do dược tính bắt đầu tác dụng vào cơ thể vì vậy 1 thời gian ngắn sẽ hết. Nếu gặp phải triệu chứng như trên nên hạ liều lượng sử dụng xuống khoảng 1 nữa khi hết có thể sử dụng với liều lượng bình thường

Nấm linh chi giúp điều trị mất ngủ

Nấm linh chi không có tác dụng an thần tuy nhiên nấm linh chi giúp cân bằng, nâng đỡ hệ thống cơ quan ngủ tạng làm tác động tích cực đến hệ tuần hoàn và hệ thần kinh, bổ sung thành phần và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể vì thế anh hưởng tốt đến cơ thể làm cho cơ thể chống suy nhược ngon ngon hơn và ngủ khỏe hơn.

Nấm linh chi đỏ hỗ trợ chữa bệnh xương khớp

Theo kết quả nghiên cứu của Tiến sĩ Shigeaki Mori ở Nhật Bản đã thử nghiệm một số lợi ích của nấm linh chi để làm thuốc dược liệu,kết quả thử nghiệm của Mori đã cho thấy trong nấm linh chi đặc biệt là nấm linh chi đỏ có chứa rất nhiều thành phần dược chất, mỗi thành phần dược chất khác nhau sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm khớp, thấp khớp…

Nấm linh chi đỏ hỗ trợ chữa bệnh xương khớp

Nguyên nhân chính của khối u và đau nhức xương khớp là do ảnh hưởng của các tế bào lympho và interferon trên hệ thống miễn dịch. Nấm linh chi đỏ là một trong số 6  loại nấm linh chi có nhiều dược chất có chức năng  sau đây:

- Ức chế hoạt động bất thường của các tế bào hệ miễn dịch( T và B lymphocytes)

- Ức chế hoạt động của các protein kích thích hệt thống miễn dịch ( interferon)

- Ức chế ảnh hưởng tiêu cực của interferon và tế bào lympho trên hệ thống miễn dịch,cung cấp hồi quy của qua trình viêm ở các khớp và mô liên kết.

Dược chất trong nấm linh chi đỏ tốt cho xương khớp

Nấm linh chi đỏ hỗ trợ chữa bệnh xương khớp vì trong nấm linh chi đặc biệt là nấm linh chi đỏ có chứa một số  dược chất quan trọng có tính dược liệu cao như:

- Polyssacharides có chức năng tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tự miễn dịch.

- Enzyme chống oxy hóa ,đào thải độc tố trong máu từ các gốc tự do phá hoại tế bào.

Trong các thử nghiệm nghiên cứu về nấm linh chi các nhà khoa học đã phát hiện trong nấm linh chi có chứa chất Provailen có tác dụng làm giảm đau, hiệu quả giảm đau tốt nhất đối với bệnh viêm khớp ,giảm độ khô cứng của xương tăng chất flexibilty, giúp người bệnh thoái hóa  khớp gối đi lại dễ dàng hơn .

Ngoài ra chất provailen chứa trong  nhiều nhất trong nấm linh chi đỏ có khả năng ngăn chặn sự tiến triển của bệnh viêm khớp ,ngăn ngừa và chống viêm khớp, giảm đau nhức và sưng đỏ ở bệnh gout ,kích thích tăng trưởng cơ bắp chắc khỏe hơn, và giảm các cơn đau do bệnh ung thư gây nên và trở nên tích cực hơn và góp phần đáng kể trong việc cải thiện sức khỏe tổng thể.

Các thành phần hoạt chất trong nấm linh chi có tác dụng gì?

Linh chi được dùng chữa bệnh từ hàng ngàn năm và được xếp hạng Thượng dược (vị trí số 1) trên cả Nhân sâm [theo Thần Nông Bản Thảo]. Gần đây, một số nơi bán vài loại nấm mềm (có thể bóp vụn) dạng như các nấm làm thực phẩm khác và ghi tên là nấm Linh chi, chúng ta cần tìm hiểu để tránh sử dụng nhầm lẫn.

Các thành phần hoạt chất trong nấm linh chi

Thành phần hoạt chất của Linh chi tuỳ thuộc nguồn gốc và cách nuôi và môi trường trồng nhưng hầu như Linh chi chứa các thành phần sau:

– Giá trị dinh dưỡng: Nấm Linh chi chứa 90% nước, 10% còn lại gồm: 10 – 40% protein, 2 – 8% chất béo, 3 – 28% carbohydrate, 3-32% chất xơ, 8- 10% chất tro, vài vitamin, chất khoáng (Kali, Ca, P, Mg, selenium, Fe, Zn, Cu) [Borchers et al. 1999]. Chất protein trong nấm chứa tất cả các acid amine trọng yếu đặc biệt có 2 acid amin lysine và leucine. (Chang and Buswell 1996; Borchers et al. 1999; Sanodiya et al. 2009).

– Giá trị dược học: Có 3 hoạt chất có tác dụng sinh học chính là Polysaccharides, peptidoglycans, triterpenes [Boh et al. 2007; Zhou et al.2007]. Đặc biệt loại Polysaccharide beta 1,3D glucan, acid ganoderic A, Ganoderiol F. Trong nấm Linh chi nguồn gốc từ Nhật trồng tại Việt Nam (Trung tâm nghiên cứu Linh chi và nấm dược liệu, Quận 12) có chứa acid ganoderic B (đã nghiên cứu thực nghiệm cho kết quả kháng tế bào ung thư).

Tác dụng của nấm linh chi

Linh chi có tác dụng tốt trên các bộ của cơ thể như sau:

– Hệ miễn dịch: điều biến (kích thích khi hệ miễn dịch hoạt động kém và ức chế khi hệ miễn dịch hoạt động quá mạnh) hệ miễn dịch. Hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan siêu vi (tăng hoạt động tế bào miễn dịch, giúp cơ cơ thể sản xuất interferon; chống dị ứng, chống viêm (do acid ganoderic); chống gốc tự do,…

– Giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol xấu, giảm Triglyceride,

– Chống stress tâm – thể, tăng chất lượng giấc ngủ,

– Điều hoà huyết áp, cải thiện tiêu hoá…

– Nhờ vào chất polysaccharide beta 1,3D glucan là chất antioxidant có lợi trong điều trị bệnh ung thư.

– Phòng bệnh: tốt nhất là sau tuổi trưởng thành, có thể dùng nấm ở dạng trà với liều thấp khoảng 5 – 10g / ngày. Khi đã bị bệnh tuổi nào cũng có thể sử dụng được, liều lượng phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại bệnh.